Nuss, Schokolade und kleine Salzkristalle machen diese Schokoladen Walnuss Taler zu einem echten Weihnachtsliebling. Diese köstlichen Kekse sind nicht nur perfekt für die festliche Jahreszeit, sondern überzeugen auch durch ihren einzigartigen Geschmack und die knackige Textur. Ob als selbstgemachtes Geschenk oder für den eigenen Genuss, die Schokoladen Walnuss Taler bringen Freude auf jede Kaffeetafel.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
- Einfach zuzubereiten: Die Zubereitung der Schokoladen Walnuss Taler ist unkompliziert und benötigt keine speziellen Fähigkeiten.
- Himmlischer Geschmack: Die Kombination aus zartbitterer Schokolade und knackigen Walnüssen sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.
- Vielseitig einsetzbar: Ideal für Weihnachten, Kaffeekränzchen oder einfach zum Naschen zwischendurch.
- Lange Haltbarkeit: Diese Kekse bleiben in einer luftdichten Dose mehrere Wochen frisch.
- Perfektes Geschenk: Selbstgemachte Kekse sind immer eine schöne Geste und kommen bei Freunden und Familie gut an.
Werkzeuge und Vorbereitung
Für die Zubereitung der Schokoladen Walnuss Taler benötigen Sie einige wichtige Werkzeuge. Diese helfen Ihnen, den Teig effizient zu verarbeiten und die Kekse gleichmäßig zu backen.
Wichtige Werkzeuge und Ausrüstung
- Backblech
- Backpapier
- Schüssel
- Teigrolle
- Frischhaltefolie
- Messer
Bedeutung jedes Werkzeugs
- Backblech: Ein gutes Backblech sorgt dafür, dass die Kekse gleichmäßig backen und nicht anhaften.
- Frischhaltefolie: Damit bleibt der Teig während der Kühlzeit frisch und formbar.
Zutaten
Für diese köstlichen Schokoladen Walnuss Taler benötigen Sie folgende Zutaten:
Für den Teig
- 100 g Walnusskerne
- 100 g Zartbitter Schokolade
- 200 g Butter (kalt, in Würfeln)
- 100 g Zucker (weiß)
- 1 TL Vanillepaste (alternativ das Mark einer Vanilleschote)
- ¼ TL Fleur de Sel
- 300 g Mehl
Wie man Schokoladen Walnuss Taler zubereitet
Schritt 1: Walnüsse rösten
- Die Walnüsse in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis sie leicht goldbraun sind.
- Nach dem Rösten die Nüsse abkühlen lassen.
- Anschließend die abgekühlten Nüsse fein hacken.
Schritt 2: Teig herstellen
- Die Zartbitter Schokolade ebenfalls fein hacken.
- In einer großen Schüssel die Butter, den Zucker, die Vanillepaste und das Fleur de Sel gut miteinander verkneten.
- Das Mehl, die gehackten Walnüsse und die Stücke der Zartbitter Schokolade hinzufügen und alles zu einem glatten Teig kneten.
- Den Teig mit den Händen zu einer Kugel formen.
- Den Teig in 3 gleichgroße Stücke teilen und daraus Rollen von etwa 40 cm formen.
- Die Teigrollen in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 2 Stunden kaltstellen.
Schritt 3: Kekse backen
- Den Ofen auf 170 Grad Umluft vorheizen.
- Die kalten Teigrollen mit einem scharfen Messer in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.
- Die Scheiben mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen.
- Nacheinander die Bleche auf mittlerer Schiene für ca. 13 Minuten backen.
- Die gebackenen Schokoladen Walnuss Taler abkühlen lassen und in Dosen luftdicht verschließen.
Genießen Sie Ihre frisch gebackenen Kekse!
Wie man Schokoladen Walnuss Taler serviert
Die Schokoladen Walnuss Taler sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine Augenweide auf jedem Kaffeetisch. Hier sind einige kreative Serviervorschläge, um diese köstlichen Kekse stilvoll zu präsentieren.
Mit einer Tasse Kaffee
- Kraftvoller Espresso – Der intensive Geschmack von Espresso harmoniert perfekt mit der Süße der Taler.
- Cremiger Cappuccino – Die schaumige Konsistenz des Cappuccinos ergänzt die knusprigen Kekse wunderbar.
Auf einem festlichen Dessertteller
- Mit frischen Früchten – Servieren Sie die Taler mit Beeren oder Scheiben von Äpfeln für einen frischen Kontrast.
- Mit Puderzucker bestäubt – Eine feine Schicht Puderzucker macht die Taler optisch ansprechend und verleiht zusätzlichen Süßgeschmack.
In einer schönen Keksdose
- Für Geschenke – Füllen Sie eine dekorative Keksdose und verschenken Sie diese Leckerei zu besonderen Anlässen.
- Für die eigene Vorratskammer – Lagern Sie die Taler in einer luftdichten Dose, um ihre Frische zu bewahren.
Wie man Schokoladen Walnuss Taler perfekt gelingt
Um sicherzustellen, dass Ihre Schokoladen Walnuss Taler immer perfekt werden, sind hier einige hilfreiche Tipps.
- Bold: Verwenden Sie kalte Butter – Kalte Butter sorgt für eine bessere Konsistenz des Teigs und führt zu knusprigen Keksen.
- Bold: Lassen Sie den Teig ruhen – Ein längeres Ruhen im Kühlschrank verbessert den Geschmack und die Textur der Taler.
- Bold: Richtiges Auskühlen – Lassen Sie die Kekse vollständig auf dem Blech auskühlen, bevor Sie sie in eine Dose geben, damit sie nicht weich werden.
- Bold: Gleichmäßige Dicke schneiden – Achten Sie darauf, die Teigrollen gleichmäßig in Scheiben zu schneiden, damit sie gleichmäßig backen.
Beste Beilagen zu Schokoladen Walnuss Taler
Die perfekten Begleiter zu Ihren Schokoladen Walnuss Talern können das Geschmackserlebnis abrunden. Hier sind einige Vorschläge:
- Schlagrahm – Eine leichte Sahnehaube bringt Cremigkeit und ergänzt die Süße der Kekse.
- Vanilleeis – Das kalte Eis sorgt für einen tollen Temperaturkontrast und harmoniert geschmacklich hervorragend.
- Fruchtige Marmelade – Eine fruchtige Marmelade, wie Himbeere oder Aprikose, bietet einen erfrischenden Akzent.
- Käseplatte – Eine Auswahl an mildem Käse kann eine interessante Kombination bieten und das süße Aroma ausbalancieren.
- Heiße Schokolade – Ein warmer Kakao ist besonders in der kalten Jahreszeit eine gemütliche Ergänzung.
- Nüsse oder Mandeln – Geröstete Nüsse als Snack neben den Keksen bringen zusätzlichen Crunch und Geschmack.
Häufige Fehler vermeiden
Beim Backen von Schokoladen Walnuss Talern gibt es einige häufige Fehler, die vermieden werden sollten.
- Falsche Temperatur: Wenn der Ofen nicht richtig vorgeheizt ist, können die Kekse ungleichmäßig backen. Immer den Ofen mindestens 10 Minuten vorheizen.
- Unzureichendes Kühlen: Zu kurzes Kühlen des Teigs kann dazu führen, dass die Taler beim Backen auseinanderlaufen. Mindestens 2 Stunden kühl stellen.
- Zu grobe Nüsse: Grob gehackte Walnüsse sorgen für eine ungleichmäßige Textur. Immer die Nüsse fein hacken, um ein besseres Ergebnis zu erzielen.
- Schokolade nicht richtig schmelzen: Wenn die Schokolade nicht gut gehackt ist, schmilzt sie beim Backen nicht optimal. Immer darauf achten, dass die Schokolade in kleine Stücke geschnitten wird.
- Zu viel Mehl verwenden: Zu viel Mehl macht den Teig trocken. Achten Sie auf genaue Messungen für beste Ergebnisse.
Aufbewahrung im Kühlschrank
- Die Schokoladen Walnuss Taler können in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Vor dem Lagern sollten die Kekse vollständig abgekühlt sein, um Feuchtigkeit zu vermeiden.
Einfrieren von Schokoladen Walnuss Taler
- Die Kekse können bis zu drei Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden.
- Am besten in einer gefriergeeigneten Box schichten und mit Backpapier trennen, um ein Aneinanderkleben zu verhindern.
Aufwärmen von Schokoladen Walnuss Taler
- Backofen: Vorheizen auf 150 Grad und die Kekse 5-7 Minuten erwärmen. So bleiben sie knusprig.
- Mikrowelle: Bei niedriger Leistung 10-15 Sekunden erwärmen. Ideal für einen schnellen Genuss.
- Herd: In einer beschichteten Pfanne ohne Fett kurz aufwärmen. Dies sorgt für eine frische Textur.
Häufig gestellte Fragen
Wie lange sind Schokoladen Walnuss Taler haltbar?
Die Schokoladen Walnuss Taler sind im Kühlschrank etwa eine Woche haltbar und lassen sich auch gut einfrieren.
Kann ich andere Nüsse verwenden?
Ja, Sie können statt Walnüssen auch Haselnüsse oder Mandeln verwenden. Achten Sie darauf, diese ebenfalls fein zu hacken.
Sind Schokoladen Walnuss Taler glutenfrei?
Mit glutenfreiem Mehl sind die Schokoladen Walnuss Taler auch als glutenfreie Variante möglich.
Wie kann ich die Schokoladenmenge variieren?
Sie können die Menge der Zartbitter-Schokolade erhöhen oder sogar weiße Schokolade hinzufügen, um verschiedene Geschmäcker zu kreieren.
Kann ich den Teig vorbereiten und später backen?
Ja, der Teig kann einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt oder eingefroren werden, bevor Sie ihn backen.
Abschließende Gedanken
Die Schokoladen Walnuss Taler sind eine vielseitige Leckerei, perfekt für jede Gelegenheit. Ihre Kombination aus Nüssen und Schokolade macht sie unwiderstehlich! Experimentieren Sie gerne mit verschiedenen Nusssorten oder fügen Sie Gewürze wie Zimt hinzu, um Ihre eigenen Variationen zu kreieren.
Schokoladen Walnuss Taler
Schokoladen Walnuss Taler sind die perfekte Leckerei für die festliche Jahreszeit. Diese köstlichen Kekse kombinieren die herben Aromen von Zartbitterschokolade mit dem nussigen Geschmack von Walnüssen und einer Prise Fleur de Sel, die das Geschmackserlebnis abrundet. Die knusprige Textur und der süß-salzige Kontrast machen sie zu einer unwiderstehlichen Nascherei, ideal für den eigenen Genuss oder als selbstgemachtes Geschenk. Ob zu Kaffee oder Tee – diese Kekse bringen festliche Freude auf jede Kaffeetafel und sind ein Highlight in jeder Plätzchenbox.
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 13 Minuten
- Gesamtzeit: 33 Minuten
- Menge: Ergibt etwa 24 Kekse 1x
- Kategorie: Dessert
- Methode: Baking
- Küche: German
Zutaten
- 100 g Walnusskerne
- 100 g Zartbitter Schokolade
- 200 g Butter (kalt, in Würfeln)
- 100 g Zucker (weiß)
- 1 TL Vanillepaste (alternativ Mark einer Vanilleschote)
- ¼ TL Fleur de Sel
- 300 g Mehl
Zubereitung
- Walnüsse in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis sie leicht goldbraun sind. Abkühlen lassen und fein hacken.
- Zartbitter Schokolade ebenfalls hacken. In einer großen Schüssel Butter, Zucker, Vanillepaste und Fleur de Sel verkneten.
- Mehl, gehackte Walnüsse und Schokolade hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten.
- Teig zu einer Kugel formen, in drei gleichgroße Stücke teilen und Rollen von etwa 40 cm formen. In Frischhaltefolie wickeln und mindestens 2 Stunden kühlen.
- Ofen auf 170 Grad Umluft vorheizen. Kalte Teigrollen in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und mit Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
- Bleche im Ofen ca. 13 Minuten backen, abkühlen lassen und in eine luftdichte Dose verschließen.
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 76
- Zucker: 4g
- Natrium: 10mg
- Fett: 5g
- Gesättigte Fettsäuren: 3g
- Ungesättigte Fettsäuren: 2g
- Transfettsäuren: 0g
- Kohlenhydrate: 7g
- Ballaststoffe: 0g
- Eiweiß: 1g
- Cholesterin: 15mg
