Leckeres gefülltes Schoko Spritzgebäck ist ein Muss in der Weihnachtszeit! Diese köstlichen Kekse, gefüllt mit Nutella oder Konfitüre, sind perfekt für verschiedene Anlässe. Ob als Geschenk, zum Kaffee oder einfach zum Naschen – sie begeistern durch ihren zarten Schokoladengeschmack und die süße Füllung. Bereiten Sie sich darauf vor, Ihre Familie und Freunde mit diesen schokoladigen Leckerbissen zu überraschen!
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
- Einfach zuzubereiten: Dieses Rezept benötigt keine speziellen Fähigkeiten und ist schnell gemacht.
- Vielseitig: Sie können die Füllung nach Ihrem Geschmack anpassen – ob Schokolade oder fruchtige Konfitüre.
- Perfekt für Feiern: Diese Kekse sind ideal für Weihnachten, Geburtstagsfeiern oder Kaffeetafeln.
- Schokoladengenuss pur: Die Kombination aus zartem Teig und schmelzender Füllung ist einfach unwiderstehlich.
- Hübsch anzusehen: Die dekorativen Formen machen das Gebäck zu einem echten Hingucker auf jedem Tisch.
Werkzeuge und Vorbereitung
Um das gefüllte Schoko Spritzgebäck perfekt zuzubereiten, benötigen Sie einige wichtige Utensilien. Diese helfen Ihnen, den Teig gleichmäßig zu spritzen und die Kekse optimal zu backen.
Wichtige Werkzeuge und Ausrüstung
- Spritzbeutel mit Sterntülle
- Backbleche
- Backpapier
- Schüssel
- Handmixer
Bedeutung jedes Werkzeugs
- Spritzbeutel mit Sterntülle: Er ermöglicht es Ihnen, schöne Formen zu spritzen und verleiht den Keksen eine ansprechende Optik.
- Backbleche: Diese sind wichtig, um die Kekse gleichmäßig zu backen und ausreichend Platz zu bieten.
- Handmixer: Mit einem Handmixer gelingt es mühelos, die Butter und den Puderzucker schaumig zu schlagen.
Zutaten
Für den Teig
- 200 g weiche Butter
- 120 g Puderzucker
- 1 Ei
- 1 Eigelb
- 250 g Mehl
- 35 g Kakao
Für die Füllung und Dekoration
- 1 Packung Schokoladenglasur
- Etwas Schokoladen-Brotaufstrich (oder rote Konfitüre)
Wie man Gefülltes Schoko Spritzgebäck zubereitet
Schritt 1: Backbleche vorbereiten
Zunächst 2 Backbleche mit Backpapier belegen und einen Spritzbeutel mit Sterntülle bereitlegen.
Schritt 2: Teig zubereiten
Die weiche Butter mit dem (gesiebten) Puderzucker und Salz in einer Schüssel einige Minuten schaumig schlagen. Das Ei mit einem weiteren Eigelb zugeben und kurz verrühren. Das Mehl mit dem Kakaopulver mischen (sieben) und unter den Teig heben.
Schritt 3: Kekse spritzen
Den Teig in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. Den Schokoteig in Formen nach Belieben (Kreise, Tannenbäume, Stangen etc.) auf die Bleche spritzen. Kurz im Kühlschrank kühlen und dann im vorgeheizten Backofen bei 160°C Umluft für ca. 10 Minuten backen. Anschließend vollständig auskühlen lassen.
Schritt 4: Kekse füllen und dekorieren
Je 2 passende Kekse zusammenstellen. Je einen Keks mit Konfitüre (vorher erhitzen und glattrühren) oder Schokoaufstrich bestreichen. Den 2. Keks darauf setzen und das gefüllte Spritzgebäck in die geschmolzene Schokolade tauchen. Vollständig trocknen lassen und anschließend in einer Keksdose verpacken.
Wie man Gefülltes Schoko Spritzgebäck serviert
Das gefüllte Schoko Spritzgebäck ist ein wahrer Genuss und eignet sich perfekt für festliche Anlässe oder als süßer Snack. Hier sind einige kreative Ideen, wie du die Kekse ansprechend präsentieren kannst.
Auf einer festlichen Kaffeetafel
- Dekorative Anordnung: Lege die Kekse auf eine schön dekorierte Etagere, um sie stilvoll zu präsentieren.
- Mit frischen Früchten: Kombiniere die Kekse mit frischen Beeren oder Clementinen für einen fruchtigen Kontrast.
Für das Weihnachtsfest
- In Geschenktüten: Fülle kleine Tütchen mit den Keksen und verschenke sie an Freunde und Familie.
- Mit Zimtstangen dekorieren: Binde die Keks-Tütchen mit einer Zimtstange für einen festlichen Touch.
Bei einem gemütlichen Filmabend
- Keksteller zusammenstellen: Serviere eine Auswahl von verschiedenen gefüllten Keksen auf einem großen Teller.
- Mit heißen Getränken kombinieren: Reiche die Kekse zusammen mit heißem Kakao oder Glühwein für ein perfektes Pairing.
Wie man Gefülltes Schoko Spritzgebäck perfekt gelingt
Um sicherzustellen, dass dein gefülltes Schoko Spritzgebäck immer gelingt, beachte diese hilfreichen Tipps.
- Schokolade temperieren: Temperiere die Schokolade vor dem Eintauchen, damit sie schön glänzt und nicht bricht.
- Teig kühlen: Lass den Teig nach dem Spritzen kurz im Kühlschrank ruhen, damit er beim Backen seine Form behält.
- Die richtige Backzeit beachten: Überwache die Backzeit genau, damit das Gebäck nicht zu trocken wird.
- Füllung variieren: Experimentiere mit verschiedenen Füllungen wie Nuss-Nougat-Creme oder Marmelade für abwechslungsreiche Geschmäcker.
Beste Beilagen zu Gefülltes Schoko Spritzgebäck
Das gefüllte Schoko Spritzgebäck lässt sich gut mit verschiedenen Beilagen kombinieren. Hier sind einige Vorschläge:
- Eiscreme: Eine Kugel Vanilleeis passt hervorragend zu den schokoladigen Keksen.
- Schlagsahne: Frische Schlagsahne verleiht dem Gebäck eine cremige Note.
- Fruchtkompott: Ein warmes Apfel- oder Berry-Kompott bringt eine fruchtige Säure ins Spiel.
- Kaffee oder Tee: Ein guter Kaffee oder aromatischer Tee ergänzt das Gebäck perfekt.
- Chai Latte: Der würzige Geschmack von Chai harmoniert wunderbar mit der Schokolade.
- Glühwein: Besonders in der kalten Jahreszeit ist Glühwein eine beliebte Begleitung zu Keksen.
Häufige Fehler vermeiden
Beim Backen von Gefülltem Schoko Spritzgebäck können leicht Fehler passieren. Hier sind einige häufige Fallstricke und wie man sie vermeidet.
- Falsche Buttertemperatur: Verwenden Sie immer weiche Butter, damit sich die Zutaten gut verbinden. Zu kalte Butter lässt den Teig nicht aufgehen.
- Zucker nicht sieben: Wenn Sie Puderzucker nicht sieben, kann es Klumpen im Teig geben. Achten Sie darauf, den Zucker vor der Verwendung zu sieben.
- Teig zu lange rühren: Rühren Sie den Teig nur so lange, bis sich alle Zutaten verbunden haben. Zu langes Rühren kann die Struktur des Gebäckes negativ beeinflussen.
- Backzeit ignorieren: Jeder Ofen ist anders und die Backzeit kann variieren. Überprüfen Sie die Kekse regelmäßig, um ein Überbacken zu vermeiden.
- Unzureichendes Kühlen: Lassen Sie den Teig nach dem Spritzen kurz kühlen. Dies verhindert, dass die Kekse beim Backen auseinanderlaufen.
Aufbewahrung im Kühlschrank
- Lagerdauer: Gefülltes Schoko Spritzgebäck bleibt im Kühlschrank etwa 1 Woche frisch.
- Behälter: Bewahren Sie die Kekse in einer luftdichten Keksdose oder einem verschlossenen Behälter auf.
Einfrieren von Gefülltes Schoko Spritzgebäck
- Einfrierdauer: Die Kekse können bis zu 3 Monate eingefroren werden.
- Verpackung: Wickeln Sie die Kekse einzeln in Frischhaltefolie oder verwenden Sie einen geeigneten Gefrierbehälter.
Aufwärmen von Gefülltes Schoko Spritzgebäck
- Backofen: Heizen Sie den Backofen auf 160°C vor und erwärmen Sie die Kekse für etwa 5 Minuten.
- Mikrowelle: Erhitzen Sie die Kekse in der Mikrowelle für ca. 10-15 Sekunden. Achten Sie darauf, dass sie nicht austrocknen.
- Herd: Erwärmen Sie die Kekse in einer Pfanne bei niedriger Hitze, um sie leicht knusprig zu machen.
Häufig gestellte Fragen
Wie lange kann ich gefülltes Schoko Spritzgebäck aufbewahren?
Gefülltes Schoko Spritzgebäck hält sich im Kühlschrank bis zu einer Woche frisch, wenn es richtig gelagert wird.
Kann ich das gefüllte Schoko Spritzgebäck einfrieren?
Ja, gefülltes Schoko Spritzgebäck kann bis zu drei Monate eingefroren werden. Wickeln Sie die Kekse gut ein, um Frostschäden zu vermeiden.
Was kann ich als Füllung für gefülltes Schoko Spritzgebäck verwenden?
Sie können Nutella, Marmelade oder eine andere Art von Brotaufstrich verwenden. Variieren Sie nach Belieben!
Wie backe ich gefülltes Schoko Spritzgebäck optimal?
Achten Sie darauf, den Teig nicht zu lange zu rühren und ihn vor dem Backen kühlzustellen. Das sorgt für eine bessere Konsistenz.
Ist gefülltes Schoko Spritzgebäck auch für Allergiker geeignet?
Das Rezept enthält Eier und Milchprodukte. Für Allergiker sollten Alternativen verwendet werden.
Abschließende Gedanken
Gefülltes Schoko Spritzgebäck ist eine himmlische Nascherei, perfekt für die Weihnachtszeit oder einfach zum Genießen zwischendurch. Die Vielfalt der Füllungen macht es möglich, das Gebäck ganz nach Ihrem Geschmack anzupassen. Probieren Sie es aus und bringen Sie Ihre Lieblingsgeschmäcker zum Vorschein!
Gefülltes Schoko Spritzgebäck
In der besinnlichen Zeit des Jahres ist gefülltes Schoko Spritzgebäck ein absolutes Highlight auf jedem Kaffeetisch. Diese köstlichen Kekse, die mit zartem Schokoladenaufstrich oder fruchtiger Konfitüre gefüllt sind, versüßen nicht nur den Advent, sondern eignen sich auch wunderbar als Geschenk für Freunde und Familie. Die Kombination aus einem schmelzenden Schokoladenteig und einer himmlischen Füllung sorgt für einen unvergleichlichen Genuss. Verleihen Sie Ihrer Kaffeestunde eine festliche Note und überraschen Sie Ihre Liebsten mit diesen leckeren kleinen Kunstwerken!
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Gesamtzeit: 40 Minuten
- Menge: ca. 40 Kekse
- Kategorie: Dessert
- Methode: Baking
- Küche: German
Zutaten
- 200 g weiche Butter
- 120 g Puderzucker
- 1 Ei
- 1 Eigelb
- 250 g Mehl
- 35 g Kakao
- 1 Packung Schokoladenglasur
- Etwas Schokoladen-Brotaufstrich oder rote Konfitüre
Zubereitung
- Heizen Sie den Backofen auf 160°C Umluft vor. Legen Sie zwei Backbleche mit Backpapier aus.
- Schlagen Sie die weiche Butter mit dem gesiebten Puderzucker in einer Schüssel schaumig. Fügen Sie das Ei und das Eigelb hinzu und verrühren Sie alles gut.
- Mischen Sie das Mehl mit dem Kakaopulver und heben Sie es unter die Butter-Zucker-Masse.
- Füllen Sie den Teig in einen Spritzbeutel mit Sterntülle und spritzen Sie kleine Formen (Kreise, Sterne etc.) auf das Backblech.
- Kühlen Sie die Kekse kurz im Kühlschrank, bevor Sie sie ca. 10 Minuten backen. Lassen Sie sie danach vollständig auskühlen.
- Füllen Sie je zwei Kekse zusammen mit Ihrer gewünschten Füllung und tauchen Sie sie in geschmolzene Schokolade.
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 130
- Zucker: 8g
- Natrium: 45mg
- Fett: 7g
- Gesättigte Fettsäuren: 4g
- Ungesättigte Fettsäuren: 2g
- Transfettsäuren: 0g
- Kohlenhydrate: 14g
- Ballaststoffe: 1g
- Eiweiß: 2g
- Cholesterin: 20mg
