Würzig und kalorienarm: Weißkohlsteaks aus dem Ofen sind die perfekte Wahl für alle, die eine gesunde, schmackhafte und einfache Mahlzeit suchen. Diese köstlichen Steaks überzeugen mit ihrer rauchigen Note und kräftigen Würzung. Ob als Beilage, Hauptgericht oder sogar Grillalternative – sie sind vielseitig einsetzbar und einfach zuzubereiten. Probiere dieses Rezept aus und entdecke, wie lecker gesundes Essen sein kann!
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
- Einfach zuzubereiten: Die Zubereitung der Weißkohlsteaks ist unkompliziert und benötigt nur wenige Schritte.
- Vielseitig einsetzbar: Ideal als Beilage zu Fleischgerichten oder als vegetarisches Hauptgericht.
- Gesund und kalorienarm: Reich an Ballaststoffen und Vitaminen, perfekt für eine gesunde Ernährung.
- Aromatische Würze: Durch die Kombination von Gewürzen erhält das Gericht einen besonderen Geschmack.
- Schnell gemacht: In nur 30-35 Minuten sind die Steaks fertig gebacken.
Werkzeuge und Vorbereitung
Um die Weißkohlsteaks optimal zuzubereiten, benötigen Sie einige wichtige Werkzeuge. Diese erleichtern die Zubereitung und sorgen für ein perfektes Ergebnis.
Wichtige Werkzeuge und Ausrüstung
- Backblech
- Messer
- Schneidebrett
- Rührschüssel
- Pinsel zum Bestreichen
Bedeutung jedes Werkzeugs
- Backblech: Ein geöltes Backblech sorgt dafür, dass die Kohlscheiben gleichmäßig garen und nicht ankleben.
- Messer: Ein scharfes Messer ermöglicht präzises Schneiden der Kohlscheiben in gleichmäßige Dicke.
- Rührschüssel: In einer Rührschüssel können Sie die Marinade einfach zubereiten und vermengen.
- Pinsel zum Bestreichen: Mit einem Pinsel lässt sich die Marinade gleichmäßig auf den Kohlscheiben verteilen.
Zutaten
Für die Weißkohlsteaks
- 1 kleiner Kopf Weißkohl
Für die Marinade
- 4 EL Olivenöl, und Öl für das Blech
- Chilisalz
- Pfeffer, aus der Mühle
- 1 TL getrocknete, fein zerkleinerte Kräuter, z. B. Thymian, Rosmarin
- 1/2 TL edelsüßes Paprikapulver
Wie man Würzig und kalorienarm: Weißkohlsteaks aus dem Ofen zubereitet
Schritt 1: Ofen vorheizen
Den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Schritt 2: Weißkohl vorbereiten
Den Weißkohl von Hüllblättern und Strunk befreien. Aus der Mitte 6 dicke Scheiben schneiden.
Schritt 3: Marinade anrühren
Das Öl mit Chilisalz, Pfeffer, getrockneten Kräutern und Paprikapulver verrühren.
Schritt 4: Kohlscheiben bestreichen
Die Kohlscheiben beidseitig mit der Marinade bestreichen.
Schritt 5: Backen im Ofen
Die marinieren Kohlscheiben auf ein geöltes Backblech legen und im Ofen für 30-35 Minuten backen.
Wie man Würzig und kalorienarm: Weißkohlsteaks aus dem Ofen serviert
Die zarten und würzigen Weißkohlsteaks aus dem Ofen sind eine köstliche und gesunde Option für jedes Gericht. Hier sind einige kreative Serviervorschläge, um das Beste aus diesem Rezept herauszuholen.
Mit einer cremigen Avocado-Sauce
- Eine Mischung aus pürierter Avocado, Limettensaft und Joghurt ergibt eine frische Sauce, die perfekt zu den Weißkohlsteaks passt.
Als Burger-Alternative
- Verwende die Weißkohlsteaks als Basis für einen herzhaften Burger. Ergänze sie mit deinen Lieblingsbelägen wie Tomaten, Zwiebeln und Saucen.
Mit einem Quinoa-Salat
- Serviere die Weißkohlsteaks zusammen mit einem leichten Quinoa-Salat, der mit frischem Gemüse und Kräutern angereichert ist.
Auf einem Bett aus Rucola
- Lege die Weißkohlsteaks auf einen Salat aus frischem Rucola, um eine herzhafte und gesunde Mahlzeit zu kreieren.
Mit geröstetem Gemüse
- Kombiniere die Steaks mit einer Auswahl an geröstetem Gemüse wie Paprika, Zucchini und Auberginen für ein buntes Gericht.
Wie man Würzig und kalorienarm: Weißkohlsteaks aus dem Ofen perfekt gelingt
Um sicherzustellen, dass deine Weißkohlsteaks perfekt gelingen, beachte diese einfachen Tipps.
- Wähle frischen Weißkohl: Achte darauf, einen festen Kopf Weißkohl zu wählen, der knackig und grün ist.
- Gleichmäßige Dicke: Schneide die Steaks gleichmäßig dick (ca. 2 cm), damit sie gleichmäßig garen.
- Vorsicht beim Würzen: Sei großzügig mit den Gewürzen, um den rauchigen Geschmack zu verstärken.
- Backblech gut ölen: Ein gut geöltes Backblech verhindert das Ankleben der Steaks und sorgt für eine schöne Kruste.
Beste Beilagen zu Würzig und kalorienarm: Weißkohlsteaks aus dem Ofen
Die Kombination von Beilagen kann das Geschmackserlebnis deiner Weißkohlsteaks erheblich verbessern. Hier sind einige Vorschläge:
- Kräuterquark: Ein erfrischender Kräuterquark passt hervorragend zu den würzigen Steaks.
- Kartoffel-Püree: Cremiges Kartoffel-Püree harmoniert wunderbar mit dem rauchigen Geschmack.
- Bulgur-Salat: Ein leichter Bulgur-Salat mit Gemüse ist eine perfekte Ergänzung.
- Gegrillte Pilze: Die Erdtöne der gegrillten Pilze ergänzen die Aromen der Kohlscheiben ideal.
- Couscous mit Gemüse: Leichter Couscous ist schnell zubereitet und passt gut dazu.
- Süßkartoffel-Wedges: Knusprige Süßkartoffel-Wedges bringen eine süße Note ins Spiel.
- Rote Bete-Salat: Ein frischer Salat aus roter Bete sorgt für Farbe und Geschmack.
- Zucchini-Nudeln: Diese leichte Beilage bringt Frische und ist kalorienarm.
Häufige Fehler vermeiden
Beim Kochen von Weißkohlsteaks gibt es einige häufige Fehler, die man vermeiden sollte.
- Falsches Schneiden: Wenn die Scheiben zu dünn sind, werden sie beim Backen schnell trocken. Achte darauf, dicke Scheiben von etwa 2 cm zu schneiden.
- Zu wenig Würze: Viele verwenden nicht genug Gewürze. Die Würzung ist entscheidend für den Geschmack. Probiere verschiedene Kräuter und Gewürze aus, um das Beste herauszuholen.
- Unzureichendes Vorheizen: Wenn der Ofen nicht vorgeheizt ist, garen die Steaks nicht gleichmäßig. Stelle sicher, dass der Ofen auf 200°C vorgeheizt ist, bevor du die Steaks hineinlegst.
- Falsches Öl verwenden: Verwende kein Öl mit niedrigem Rauchpunkt wie Sonnenblumenöl. Olivenöl eignet sich hervorragend für die hohe Temperatur des Backens.
- Zu lange Garzeit: Überprüfe die Steaks nach 30 Minuten. Sie sollten zart und leicht gebräunt sein. Lasse sie nicht zu lange im Ofen, sonst werden sie matschig.
Aufbewahrung im Kühlschrank
- Die Weißkohlsteaks können in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Stelle sicher, dass sie vollständig abgekühlt sind, bevor du sie in den Behälter gibst.
Einfrieren von Würzig und kalorienarm: Weißkohlsteaks aus dem Ofen
- Du kannst die Steaks bis zu 3 Monate einfrieren.
- Lege sie nach dem Abkühlen in einen Gefrierbeutel oder -behälter. Achte darauf, so viel Luft wie möglich zu entfernen.
Aufwärmen von Würzig und kalorienarm: Weißkohlsteaks aus dem Ofen
- Backofen: Heize den Backofen auf 180°C vor und erwärme die Steaks ca. 10-15 Minuten.
- Mikrowelle: Erwärme die Steaks bei mittlerer Leistung für 2-3 Minuten. Bedecke sie mit einem feuchten Küchentuch, damit sie nicht austrocknen.
- Herd: Erhitze etwas Öl in einer Pfanne und brate die Steaks kurz an, bis sie warm sind.
Häufig gestellte Fragen
Hier findest du Antworten auf häufige Fragen zu unserem Rezept.
Wie mache ich Würzig und kalorienarm: Weißkohlsteaks aus dem Ofen vegan?
Du kannst das Olivenöl durch ein anderes pflanzliches Öl ersetzen und darauf achten, dass alle Gewürze vegan sind.
Kann ich andere Gemüsesorten verwenden?
Ja! Du kannst auch Blumenkohl oder Brokkoli benutzen. Das Rezept funktioniert ähnlich gut mit diesen Gemüsesorten.
Wie viele Portionen erhält man aus diesem Rezept?
Das Rezept ergibt etwa 2-3 Portionen, je nachdem wie groß der Kopf Weißkohl ist und wie große Stücke du schneidest.
Wie lange dauert die Zubereitung insgesamt?
Die gesamte Zubereitungszeit beträgt etwa 45 Minuten inklusive Backzeit.
Abschließende Gedanken
Die Würzig und kalorienarm: Weißkohlsteaks aus dem Ofen sind einfach zuzubereiten und vielseitig einsetzbar. Sie eignen sich hervorragend als Beilage oder als Hauptgericht mit einer leckeren Sauce. Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen oder füge zusätzliches Gemüse hinzu, um deinen eigenen Twist hinzuzufügen!
Würzig und kalorienarm: Weißkohlsteaks aus dem Ofen
Würzige und kalorienarme Weißkohlsteaks aus dem Ofen sind die ideale Lösung für alle, die auf der Suche nach einer gesunden, schmackhaften und unkomplizierten Mahlzeit sind. Diese köstlichen Steaks überzeugen mit ihrer rauchigen Note und einer harmonischen Gewürzmischung. Egal, ob als Beilage zu Fleischgerichten oder als vegetarisches Hauptgericht – sie sind vielseitig einsetzbar und in nur 30-35 Minuten zubereitet. Mit einer frischen Avocado-Sauce oder als Burger-Alternative sind sie nicht nur gesund, sondern auch kreativ kombinierbar.
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Gesamtzeit: 40 Minuten
- Menge: Ca. 2 Portionen
- Kategorie: Abendessen
- Methode: Baking
- Küche: German
Zutaten
- 1 kleiner Kopf Weißkohl (ca. 800g)
- 4 EL Olivenöl
- Chilisalz nach Geschmack
- Pfeffer aus der Mühle nach Geschmack
- 1 TL getrocknete Kräuter (z.B. Thymian, Rosmarin)
- 1/2 TL edelsüßes Paprikapulver
Zubereitung
- Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Den Weißkohl von Hüllblättern und Strunk befreien und in etwa 6 gleich dicke Scheiben (ca. 2 cm) schneiden.
- Olivenöl mit Chilisalz, Pfeffer, getrockneten Kräutern und Paprikapulver vermengen.
- Die Kohlscheiben beidseitig mit der Marinade bestreichen.
- Auf ein geöltes Backblech legen und im Ofen für 30-35 Minuten backen, bis sie zart und leicht gebräunt sind.
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Steak (ca. 200g)
- Kalorien: 150
- Zucker: 4g
- Natrium: 30mg
- Fett: 14g
- Gesättigte Fettsäuren: 2g
- Ungesättigte Fettsäuren: 10g
- Transfettsäuren: 0g
- Kohlenhydrate: 9g
- Ballaststoffe: 5g
- Eiweiß: 3g
- Cholesterin: 0mg
