Cranberry Orange Cake
Der Cranberry Orange Cake vereint die erfrischende Süße von frischem Orangensaft und die leicht herbe Note von Cranberries in einem saftigen Kuchen, der perfekt für festliche Anlässe oder als süßer Snack zum Kaffee geeignet ist. Mit einem luftigen Frischkäse-Frosting veredelt, wird dieser Kuchen zum absoluten Highlight auf jeder Kaffeetafel. Ob für Feiertage, Geburtstagsfeiern oder einfach nur so – der Cranberry Orange Cake wird Ihre Gäste begeistern und den perfekten Abschluss eines gelungenen Menüs bieten.
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 22 Minuten
- Gesamtzeit: 42 Minuten
- Menge: Ergibt ca. 12 Portionen
- Kategorie: Dessert
- Methode: Baking
- Küche: American
Zutaten
Mengen
- 320g Mehl
- 350g Zucker
- 7g Natron
- 5g Backpulver
- 4g Salz
- 240ml Öl (z.B. Rapsöl)
- 240ml frischer Orangensaft
- 3 große Eier
- 240g saure Sahne (vorzugsweise Vollfett)
- 5g Orangenschale (ca. 1 Teelöffel)
- 225g frische Cranberries (halbiert)
- 225g Butter (weich)
- 225g Frischkäse (weich)
- 480g Puderzucker
- 5g Orangenschale (ca. 1 Teelöffel)
- 30ml frischer Orangensaft
Zubereitung
- Ofen auf 175°C vorheizen. In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Natron, Backpulver und Salz vermengen.
- In einer separaten Schüssel Öl, Orangensaft, Eier, saure Sahne und Orangenschale gut verrühren.
- Die feuchten Zutaten vorsichtig unter die trockenen Zutaten heben, bis sie gerade vermischt sind. Cranberries in etwas Mehl wenden und vorsichtig unter den Teig heben.
- Den Teig gleichmäßig in gefettete Kuchenformen gießen und im Ofen ca. 19–22 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Nach dem Backen den Kuchen etwa 15 Minuten abkühlen lassen und dann aus den Formen nehmen.
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 290
- Zucker: 34g
- Natrium: 220mg
- Fett: 12g
- Gesättigte Fettsäuren: 6g
- Ungesättigte Fettsäuren: 4g
- Transfettsäuren: 0g
- Kohlenhydrate: 41g
- Ballaststoffe: 1g
- Eiweiß: 3g
- Cholesterin: 40mg
Online finden: https://feinrezepte.de/cranberry-orange-cake/