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Gebackener Rosenkohl mit Speck und Senfsoße

Gebackener Rosenkohl mit Speck und Senfsoße

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Gebackener Rosenkohl mit Speck und Senfsoße ist ein wahrer Genuss für alle, die eine herzhafte und aromatische Beilage oder Hauptspeise suchen. Zarter Rosenkohl kombiniert mit knusprigem Speck und einer würzigen Senfsoße schafft ein Geschmackserlebnis, das sowohl an festlichen Abenden als auch im Alltag überzeugt. Die einfache Zubereitung macht es ideal für Kochanfänger, während die nahrhaften Zutaten eine gesunde Wahl darstellen. Dieses Gericht passt perfekt zu verschiedenen Fleischgerichten, kann aber auch allein als vegetarische Variante genossen werden. Lass dich von den harmonischen Aromen verführen und entdecke, wie vielseitig der kleine Kohl sein kann!

Zutaten

Mengen
  • 500 g frischer Rosenkohl
  • 100 g gewürfelter Speck
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
  • 1 Knoblauchzehe
  • 100 ml Sahne
  • 2 EL grober Senf
  • 1 TL Honig
  • 1 EL Zitronensaft
  • Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

  1. Heize den Backofen auf 200 °C vor.
  2. Wasche den Rosenkohl gründlich, entferne die äußeren Blätter und halbiere ihn.
  3. Mische den Rosenkohl mit Olivenöl, Salz und Pfeffer in einer Schüssel. Verteile ihn auf einem Backblech und streue den Speck darüber.
  4. Backe das Gemüse für etwa 25 Minuten, bis es goldbraun und knusprig ist. Wende den Rosenkohl nach der Hälfte der Zeit.
  5. In der Zwischenzeit den Knoblauch hacken und die Sahne in einem Topf erhitzen. Groben Senf, Honig, Knoblauch und Zitronensaft hinzufügen und köcheln lassen, bis die Soße eindickt.
  6. Serviere den gebackenen Rosenkohl mit der Senfsoße und garnieren mit gehackter Petersilie.

Nährwerte