Geschmorter Spitzkohl mit Würziger Sauce: Nie wieder matschig oder fad!
Entdecken Sie das köstliche Rezept für geschmorten Spitzkohl mit würziger Sauce – die perfekte Lösung für ein geschmackvolles und schnelles Abendessen. Dieser zarte Kohl beeindruckt mit einer harmonischen Kombination aus würzigen Aromen und bleibt dabei knackig und saftig. Ob als Hauptgericht oder Beilage, dieses Gericht ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch gesund und nahrhaft.
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Gesamtzeit: 25 Minuten
- Menge: Für etwa 4 Portionen geeignet.
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Schmoren
- Küche: Asiatisch
Zutaten
Mengen
- 1 Spitzkohl (ca. 800 g)
- 2 EL Pflanzenöl
- 2 Knoblauchzehen
- 1 cm Ingwer (optional)
- 1 rote Chilischote (oder 1 TL Chiliflocken)
- 100 ml Gemüsebrühe
- 50 ml Sojasauce
- 2 EL Reisessig
- 1 EL brauner Zucker
- 1 TL Sesamöl (optional)
Zubereitung
- Den Spitzkohl vierteln und den Strunk keilförmig herausschneiden.
- Knoblauch und Ingwer fein hacken, Chilischote in Ringe schneiden.
- In einer großen Pfanne das Pflanzenöl erhitzen und die Kohlstücke goldbraun anbraten.
- Knoblauch, Ingwer und Chili hinzufügen und kurz mitbraten, bis es duftet.
- Mit Gemüsebrühe ablöschen, Sojasauce, Reisessig und Zucker einrühren.
- Den Topf abdecken und den Kohl bei schwacher Hitze ca. 10-15 Minuten schmoren lassen.
- Optional das Sesamöl einrühren und servieren.
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Portion (200g)
- Kalorien: 120
- Zucker: 6g
- Natrium: 600mg
- Fett: 6g
- Gesättigte Fettsäuren: 0g
- Ungesättigte Fettsäuren: 5g
- Transfettsäuren: 0g
- Kohlenhydrate: 15g
- Ballaststoffe: 4g
- Eiweiß: 3g
- Cholesterin: 0mg