Grünkohl-Lasagne mit Béchamel-Sauce
Grünkohl-Lasagne mit Béchamel-Sauce ist ein wahres Fest für Grünkohlliebhaber und überzeugt mit ihrer herzhaften Kombination aus cremiger Béchamelsauce, würzigem Räuchertofu und nahrhaftem Grünkohl. Diese vegane Lasagne ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern eignet sich auch perfekt für gesellige Abendessen oder Familienfeiern.
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 35 Minuten
- Gesamtzeit: 55 Minuten
- Menge: Ca. 6 Portionen
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Backen
- Küche: Vegan
Zutaten
Mengen
- 500 g Grünkohl (TK)
- 200 g Räuchertofu
- 2 Zwiebeln
- Lasagneplatten nach Bedarf
- 4 EL vegane Butter oder Margarine
- 50 g Mehl
- 500 ml Pflanzensahne
- 250 ml Gemüsebrühe
- 8 EL Hefeflocken
- 1 Bund Schnittlauch
- Pfeffer
- Salz
Zubereitung
- Räuchertofu und Zwiebeln in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne anbraten. Aufgetauten Grünkohl hinzufügen und etwa 10 Minuten dünsten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- In einem Topf die vegane Butter schmelzen, das Mehl hinzufügen und gut verrühren. Mit Gemüsebrühe ablöschen.
- Nach und nach die Pflanzensahne unterrühren, dann Hefeflocken und Schnittlauch hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- In einer Auflaufform abwechselnd Sauce, Lasagneplatten und Grünkohl schichten, bis alle Zutaten verbraucht sind. Die letzte Schicht sollte Sauce sein.
- Bei 180° Umluft ca. 35 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 450
- Zucker: 3g
- Natrium: 600mg
- Fett: 22g
- Gesättigte Fettsäuren: 5g
- Ungesättigte Fettsäuren: 15g
- Transfettsäuren: 0g
- Kohlenhydrate: 52g
- Ballaststoffe: 8g
- Eiweiß: 18g
- Cholesterin: 0mg
Online finden: https://feinrezepte.de/gruenkohl-lasagne-mit-bechamel-sauce/