Drucken

Grünkohl-Pesto

Grünkohl-Pesto

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Keine Bewertungen

Grünkohl-Pesto ist eine gesunde und schmackhafte Abwandlung des traditionellen Pestos, das mit frischem Grünkohl und knackigen Haselnüssen zubereitet wird. Diese Kombination sorgt nicht nur für ein aufregendes Geschmackserlebnis, sondern bringt auch viele gesundheitliche Vorteile mit sich. Grünkohl ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen, während Haselnüsse gesunde Fette liefern. Ob als Dip, zu Pasta oder als Brotaufstrich – dieses Pesto lässt sich vielfältig einsetzen und eignet sich hervorragend für jede Gelegenheit. Die Zubereitung ist schnell und einfach, sodass Sie in nur 20 Minuten ein köstliches Gericht zaubern können.

Zutaten

Mengen
  • 200 g Grünkohl
  • Salz (nach Geschmack)
  • 2 Knoblauchzehen
  • 120 g Haselnüsse
  • 1 EL Zitronensaft
  • Pfeffer (nach Geschmack)
  • 100 ml Olivenöl

Zubereitung

  1. Grünkohl putzen, waschen und die harten Stiele entfernen. In kochendem Salzwasser 2–3 Minuten blanchieren.
  2. Den blanchierten Grünkohl kalt abschrecken und gut abtropfen lassen. Knoblauch schälen und klein schneiden.
  3. Grünkohl, Haselnüsse, Knoblauch, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Olivenöl in einen Behälter geben und mit einem Stabmixer pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
  4. Abschmecken und nach Belieben nachwürzen.

Nährwerte