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Kartoffelbrei mit Grünkohl, Kürbis und Bergwurst

Kartoffelbrei mit Grünkohl, Kürbis und Bergwurst – Comfort Food für kalte Tag 🍲❄️

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Entdecken Sie das Rezept für Kartoffelbrei mit Grünkohl, Kürbis und Bergwurst – ein herzhaftes Comfort Food, das nicht nur wärmt, sondern auch den Gaumen verwöhnt. Dieses Gericht kombiniert cremigen Kartoffelbrei mit nahrhaftem Grünkohl und aromatischer Bergwurst zu einem wahren Genuss, der perfekt für kalte Wintertage geeignet ist. In nur 45 Minuten zaubern Sie eine köstliche Mahlzeit, die sowohl sättigend als auch vielseitig ist. Variieren Sie die Zutaten nach Ihrem Gusto und genießen Sie ein einfaches, aber geschmackvolles Gericht. Ob beim gemütlichen Abendessen oder als Soulfood an frostigen Tagen – dieses Rezept wird zur neuen Lieblingsspeise Ihrer Familie.

Zutaten

Mengen
  • 1 kg mehligkochende Kartoffeln
  • 100 ml Sahne (oder Milch)
  • 200 g körniger Frischkäse
  • 250 g Grünkohl
  • 250 g Hokkaido-Kürbis
  • 1 Zwiebel
  • 175 g Bergwurst
  • 3-4 confierte Knoblauchzehen
  • 1 EL Instant-Gemüsebrühe ohne Salz
  • Kürbisgewürz nach Geschmack
  • ½ TL Kümmel
  • Chiliflocken oder Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

  1. Kartoffeln schälen, zerkleinern und in Salzwasser ca. 15-20 Minuten kochen. Grünkohl in den letzten 4-5 Minuten hinzufügen.
  2. Währenddessen Bergwurst, Kürbis und Zwiebel klein schneiden.
  3. Bergwurst in einer Pfanne auslassen, Zwiebeln glasig dünsten, dann Kürbis und Gewürze hinzufügen und braten bis er weich ist.
  4. Abgegossene Kartoffeln und Grünkohl mit Sahne, Frischkäse, Kümmel, Knoblauch, Chiliflocken sowie Gemüsebrühe vermengen und stampfen.
  5. Den Kartoffelbrei auf Tellern anrichten und das Topping aus Bergwurst und Kürbis darüber geben. Sofort servieren.

Nährwerte