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Kartoffelsuppe mit Würstchen

Kartoffelsuppe mit Würstchen

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Kartoffelsuppe mit Würstchen ist ein herzhaftes, wärmendes Gericht, das perfekt für kalte Tage geeignet ist. Diese klassische deutsche Suppe vereint die Aromen von frischen Kartoffeln, Gemüse und würzigen Würstchen zu einer köstlichen Mahlzeit. Die einfache Zubereitung macht sie ideal für Familienessen oder gesellige Abende mit Freunden. Variieren Sie das Rezept nach Belieben, um Ihre persönliche Note einzubringen – ob mit veganen Alternativen oder verschiedenen Gemüsesorten, die Möglichkeiten sind vielfältig! Genießen Sie eine cremige und nahrhafte Suppe, die sowohl jung als auch alt begeistert.

Zutaten

Mengen
  • 1 kg Kartoffeln
  • 2 Karotten
  • 1 Zwiebel
  • 1 Lauchstange
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 200 ml Sahne oder Pflanzencreme
  • 200 g Würstchen (z. B. Wiener oder vegane Würstchen)
  • 2 Esslöffel Pflanzenöl
  • Salz, Pfeffer und Muskat nach Geschmack
  • Frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

  1. Kartoffeln, Karotten, Zwiebel und Lauch schälen und in kleine Würfel schneiden.
  2. Pflanzenöl in einem großen Topf erhitzen und die gewürfelte Zwiebel, Lauch und Karotten glasig anbraten.
  3. Kartoffeln hinzufügen und mit Gemüsebrühe aufgießen. Zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen.
  4. Suppe pürieren bis zur gewünschten Konsistenz.
  5. Sahne oder Pflanzencreme unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
  6. Würstchen in Scheiben schneiden und in die heiße Suppe geben. Weitere 5 Minuten ziehen lassen.
  7. Heiß servieren und mit frisch gehackter Petersilie garnieren.

Nährwerte