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Kasseler-Rosenkohl-Auflauf von Supermaus

Kasseler-Rosenkohl-Auflauf von Supermaus

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Der Kasseler-Rosenkohl-Auflauf von Supermaus ist ein herzhaftes Gericht, das perfekt für kalte Winterabende geeignet ist. Mit der Kombination aus zartem Kasseler, frischem Rosenkohl und cremiger Sauce wird dieser Auflauf zu einem wärmenden Genuss für die ganze Familie. Die einfache Zubereitung macht ihn ideal für ein geselliges Abendessen oder ein schnelles Mittagessen unter der Woche. Der Auflauf überzeugt durch seine nahrhaften Zutaten und vielseitigen Variationsmöglichkeiten – ob mit unterschiedlichen Käsesorten oder zusätzlichen Gemüsesorten, hier sind Ihrer Kreativität keine Grenzen gesetzt. Lassen Sie sich von diesem köstlichen Rezept inspirieren und genießen Sie die wohlige Wärme eines selbstgemachten Wintergerichts.

Zutaten

Mengen
  • 1 kg festkochende Kartoffeln
  • 750 g Rosenkohl
  • 500 g Kasseler (im Stück)
  • 1 EL Öl
  • 80 g Raclettekäse oder Gouda
  • 1 Zwiebel
  • 40 g Butter oder Margarine
  • 40 g Mehl
  • 100 g Schlagsahne
  • 300 ml Milch
  • Salz, Pfeffer, Muskat nach Geschmack
  • 0,5 Bund Petersilie

Zubereitung

  1. Ofen auf 180°C vorheizen.
  2. Kartoffeln schälen, würfeln und in Salzwasser ca. 20 Minuten kochen.
  3. Rosenkohl putzen, blanchieren und abtropfen lassen.
  4. Kasseler in Würfel schneiden, Zwiebel würfeln und beides in einer Pfanne anbraten.
  5. Für die Sauce Butter schmelzen, Mehl einrühren, dann Milch und Sahne unterrühren und würzen.
  6. In einer Auflaufform abwechselnd Kartoffeln, Rosenkohl und Kasseler-Mischung schichten; mit Sauce übergießen und Käse darüber streuen.
  7. Ca. 45 Minuten backen bis goldbraun.

Nährwerte