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Omas Spritzgebäck aus dem Fleischwolf

Omas Spritzgebäck aus dem Fleischwolf

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Omas Spritzgebäck aus dem Fleischwolf ist ein absoluter Klassiker, der in der Weihnachtszeit nicht fehlen darf. Mit seinem zarten und mürben Teig ist dieses Gebäck nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein wahrer Genuss für die ganze Familie. Perfekt für den Adventskaffee, als kleines Geschenk oder einfach zum Naschen – mit diesem Rezept gelingt dir im Handumdrehen eine große Menge an köstlichen Plätzchen. Das Besondere: Der Teig wird ohne Ausstechen zubereitet, was die Zubereitung schnell und unkompliziert macht. Lass dich von dem unverwechselbaren Aroma aus Butter, Zucker und Mandeln verzaubern und genieße die Vorweihnachtszeit in vollen Zügen!

Zutaten

Mengen
  • 250 g Butter (zimmerwarm)
  • 250 g Zucker
  • 2 Eier (Bio, Größe M oder L)
  • 1 TL Rum (optional)
  • 1 Msp Zitronenabrieb
  • 1 Prise Salz
  • 100 g Mandeln (gemahlen)
  • 500 g Weizenmehl (Typ 405 oder Typ 550)
  • 200 g Zartbitterschokolade (zum Dekorieren)

Zubereitung

  1. Butter, Zucker, Eier, Rum und Salz in einer großen Rührschüssel cremig rühren.
  2. Mandeln und Mehl hinzufügen und zu einem glatten Teig verarbeiten.
  3. Teig zu einer Kugel formen, abdecken und mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
  4. Backofen auf 170 °C vorheizen und Backbleche mit Backpapier auslegen.
  5. Gekühlten Teig portionsweise in den Fleischwolf geben und in gewünschte Formen drücken.
  6. Die Plätzchen auf das Blech legen und ca. 10 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
  7. Nach dem Abkühlen mit geschmolzener Schokolade dekorieren.

Nährwerte