Drucken

Omas weltbester Rotkohl

Omas weltbester Rotkohl

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Keine Bewertungen

Leckere, hausgemachte Rezepte haben einen besonderen Platz auf jeder festlichen Tafel – so auch Omas weltbester Rotkohl. Mit seinem aromatischen Geschmack und der perfekten Balance zwischen süß und sauer ist dieser Rotkohl eine unverzichtbare Beilage für Weihnachtsessen oder Familienfeiern. Die Kombination aus frischem Rotkohl, Äpfeln und einer sorgfältigen Auswahl an Gewürzen verleiht diesem Gericht seinen einzigartigen Charakter. Ganz einfach in der Zubereitung lässt sich Omas Rezept variieren und an den eigenen Geschmack anpassen. Ob zu Gans, Ente oder einfach als gesunde Gemüseoption – dieser Rotkohl begeistert Groß und Klein.

Zutaten

Mengen
  • 1 Kopf Rotkohl (ca. 2 kg)
  • 16 Nelken
  • 2 Lorbeerblätter
  • 1 Tasse weißer Balsamico-Essig
  • 3-4 Äpfel (ca. 400 g) oder 1 Glas Apfelmus
  • 2 Tassen Wasser
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Zucker nach Geschmack

Zubereitung

  1. Den Rotkohl gründlich putzen und in feine Streifen schneiden – das geht auch schneller mit einer Küchenmaschine.
  2. Die Nelken und Lorbeerblätter in ein Gewürzei oder einen Teebeutel geben.
  3. In einem großen Topf alle Zutaten – den geschnittenen Rotkohl, die Gewürze, den Balsamico-Essig, die Äpfel oder das Apfelmus sowie das Wasser – gut vermengen.
  4. Den Topf im Schnellkochtopf auf höchster Stufe für 10 Minuten kochen lassen (ab dem Zeitpunkt, an dem das Ventil oben ist).
  5. Nach dem Kochen den Schnellkochtopf unter kaltem Wasser abdampfen lassen.
  6. Den Gewürzbeutel entfernen und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

Nährwerte