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Peppermint White Chocolate Pudding Cookies

Peppermint White Chocolate Pudding Cookie Recipe
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Diese Peppermint White Chocolate Pudding Cookies sind die perfekte festliche Nascherei für die Weihnachtszeit! Ihre Kombination aus zart schmelzender weißer Schokolade und erfrischender Pfefferminze sorgt für ein einzigartiges Geschmackserlebnis, das jeden Keksfreund begeistern wird. Die Kekse sind einfach zuzubereiten und bringen mit ihrem bunten Erscheinungsbild Freude auf jede Kaffeetafel oder Weihnachtsfeier. Mit einer weichen, saftigen Konsistenz und dem verführerischen Aroma sind sie ein absolutes Muss für alle Naschkatzen!

Zutaten

Mengen
  • 225 g ungesalzene Butter, weich
  • 100 g brauner Zucker
  • 100 g Kristallzucker
  • 1 großes Ei
  • 2,5 ml Vanilleextrakt
  • 250 g Weizenmehl
  • 100 g Puddingpulver (weiße Schokolade oder Vanille)
  • 5 g Natron
  • 1,5 g koscheres Salz
  • 175 g weiße Schokoladenstückchen
  • 225 g Pfefferminzstückchen, geteilt

Zubereitung

  1. Ofen auf 175 °C vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
  2. In einer Rührschüssel die weiche Butter mit dem braunen und Kristallzucker cremig schlagen. Das Ei und den Vanilleextrakt hinzugeben und gut vermengen.
  3. In einer separaten Schüssel das Weizenmehl, Puddingpulver, Natron und Salz vermischen. Diese Mischung nach und nach zur Butter-Zucker-Masse geben und nur kurz vermengen.
  4. Weiße Schokoladenstückchen und 150 g der Pfefferminzstückchen unter den Teig heben. Mit einem Esslöffel kleine Portionen auf das Backblech setzen und nach Belieben mit weiteren Pfefferminzstückchen dekorieren. Leicht flach drücken.
  5. Für 10-12 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind. Nach der Hälfte der Backzeit die Bleche drehen.
  6. Kekse auf dem Blech vollständig abkühlen lassen.

Nährwerte

Online finden: https://feinrezepte.de/peppermint-white-chocolate-pudding-cookie-recipe/