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Pistazien Plätzchen ohne Mehl

Pistazien Plätzchen ohne Mehl

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Entdecken Sie die köstlichen Pistazien Plätzchen ohne Mehl – ein wahrer Genuss, der durch seinen nussigen Geschmack und die zarte Textur besticht. Diese glutenfreien Leckereien sind schnell und einfach zuzubereiten und eignen sich perfekt für festliche Anlässe oder als süßer Snack für zwischendurch. Die Kombination aus gemahlenen Mandeln, Haselnüssen und frischen Pistazien sorgt für ein einzigartiges Aroma, das sowohl große als auch kleine Naschkatzen begeistert. Mit einem Hauch von Puderzucker verziert, sind diese Plätzchen nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch ein echter Blickfang auf jeder Kaffeetafel.

Zutaten

Mengen
  • 75 g gemahlene Mandeln
  • 75 g gemahlene Haselnüsse
  • 200 g Zucker
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 2 Eiweiß
  • 200 g Pistazien (gemahlen)
  • 50 – 100 g Puderzucker

Zubereitung

  1. Heizen Sie den Backofen auf 170°C (Ober- und Unterhitze) vor.
  2. Vermengen Sie in einer Rührschüssel die gemahlenen Mandeln, Haselnüsse, Zucker, Vanillezucker und Eiweiß mit einem Handmixer zu einem geschmeidigen Teig.
  3. Mahlen Sie die Pistazien fein und mischen Sie sie unter den Teig.
  4. Formen Sie mit feuchten Händen kleine Kugeln aus dem Teig und wälzen Sie diese im Puderzucker.
  5. Legen Sie die Kugeln auf ein mit Backpapier belegtes Blech und backen Sie sie ca. 10 Minuten lang goldbraun.

Nährwerte