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Rahmrosenkohl Rezept einfach

Rahmrosenkohl Rezept einfach

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Rahmrosenkohl ist eine köstliche Beilage, die durch ihre cremige Konsistenz und den leicht nussigen Geschmack des Rosenkohls besticht. Dieses einfache Rezept ist ideal für festliche Anlässe sowie für schnelle Gerichte unter der Woche. Mit wenigen Zutaten zubereitet, begeistert der Rahmrosenkohl sowohl Vegetarier als auch Fleischliebhaber. Die Kombination aus Sahne, Zwiebeln und frischer Petersilie verleiht diesem Gericht eine besondere Note. Überzeugen Sie sich selbst von diesem schnellen und gesunden Rezept!

Zutaten

Mengen
  • 750 g Rosenkohl
  • 200 ml Sahne
  • 100 ml Wasser
  • 20 g Butter
  • 20 g Weizenmehl 405
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • 5 g Salz (1 Teelöffel)
  • 5 g Zucker (1 Teelöffel)
  • Saft von ½ Zitrone
  • ½ Bund Petersilie
  • l Wasser (zum Kochen)
  • 5 g Salz (zum Kochen)

Zubereitung

  1. Den Rosenkohl gründlich waschen, äußere Blätter entfernen und den Strunk leicht anschneiden.
  2. In einem großen Topf das Wasser mit 5 g Salz zum Kochen bringen, den Rosenkohl hinzufügen und ca. 8 Minuten blanchieren.
  3. In einer Pfanne die Butter erhitzen und die fein gehackte Zwiebel glasig dünsten.
  4. Das Weizenmehl einstreuen und kurz anschwitzen lassen.
  5. Langsam die Sahne und das Wasser einrühren, bis eine glatte Sauce entsteht. Mit Salz, Zucker und Zitronensaft abschmecken.
  6. Den gekochten Rosenkohl in die Pfanne zur Sauce geben, gut vermengen und mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.

Nährwerte