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Schnelle Pasta mit Grünkohl und Lachs

Rezept Schnelle Pasta mit Grünkohl und Lachs

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Schnelle Pasta mit Grünkohl und Lachs ist ein herzhaftes Gericht, das in der kalten Jahreszeit für wohlige Wärme sorgt. Die Kombination aus frisch zubereitetem Grünkohl, zartem Lachs und einer cremigen Gorgonzola-Sauce bringt nicht nur geschmackliche Vielfalt auf den Tisch, sondern auch viele wertvolle Nährstoffe. Dieses Rezept ist perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder einen entspannten Abend mit Freunden. Lassen Sie sich von den Aromen verzaubern und genießen Sie eine gesunde Mahlzeit im Handumdrehen!

Zutaten

Mengen
  • 400 g Pasta nach Wahl (z. B. Linguine)
  • 500 g frischer Grünkohl
  • 1 mittelgroße Zwiebel
  • 4 Lachsfilets (aufgetaut)
  • 2 EL Rapsöl
  • 150 ml Fischfond
  • 200 ml Sahne
  • 120 g Gorgonzola
  • 4 EL Pinienkerne
  • Salz, Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

  1. Grünkohl waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel würfeln.
  2. Pasta nach Packungsanleitung bissfest garen, abgießen und warmstellen.
  3. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Lachswürfel anbraten, würzen und warmstellen.
  4. Zwiebelwürfel im verbliebenen Öl andünsten.
  5. Grünkohl hinzufügen, anbraten bis er zusammenfällt, dann würzen.
  6. Mit Fischfond und Sahne ablöschen und 10 Minuten bei niedriger Hitze garen.
  7. Pinienkerne in einer separaten Pfanne rösten.
  8. Gorgonzola zum Grünkohl geben, schmelzen lassen und umrühren.
  9. Pasta und Lachswürfel vorsichtig unterheben und servieren.

Nährwerte