Rosenkohl mit Champignons
Rosenkohl mit Champignons ist eine herzhafte und schmackhafte Kombination, die perfekt für kalte Tage geeignet ist. Dieses Gericht vereint zarten Rosenkohl mit aromatischen Champignons und knusprigem Speck, abgerundet durch frische Petersilie. Es lässt sich einfach zubereiten und bietet eine wunderbare Balance aus Geschmack und Nährstoffen.
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Gesamtzeit: 35 Minuten
- Menge: Ergibt etwa 4 Portionen 1x
- Kategorie: Abendessen
- Methode: Braten
- Küche: deutsche Küche
Zutaten
Mengen
- 800 g Rosenkohl
- Salz
- 500 g gegarte Kartoffeln
- 100 g Champignons
- 2 EL Pflanzenöl
- 80 g Speckwürfel
- 1 EL Butter
- Pfeffer
- Kümmel (gemahlen)
- 2 EL frische Petersilie (gehackt)
Zubereitung
- Den Rosenkohl waschen, putzen und halbieren. In Salzwasser ca. 8 Minuten bissfest kochen, dann abschrecken und abtropfen lassen.
- Die Zwiebel fein würfeln, die gegarten Kartoffeln in Scheiben schneiden und die Champignons in Scheiben schneiden.
- In einer heißen Pfanne die Kartoffeln in Öl ca. 5 Minuten anbraten. Speck und Zwiebelwürfel hinzufügen und weitere 5 Minuten braten.
- Rosenkohl und Champignons in die Pfanne geben, alles goldbraun braten.
- Zum Schluss Butter unterrühren, mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen und mit frischer Petersilie servieren.
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Teller (250g)
- Kalorien: 350 kcal
- Zucker: 3g
- Natrium: 500mg
- Fett: 18g
- Gesättigte Fettsäuren: 6g
- Ungesättigte Fettsäuren: 10g
- Transfettsäuren: 0g
- Kohlenhydrate: 35g
- Ballaststoffe: 7g
- Eiweiß: 12g
- Cholesterin: 40mg
Online finden: https://feinrezepte.de/rosenkohl-mit-champignons/