Rosenkohlauflauf – mit Kartoffeln & Käse
Genießen Sie unseren köstlichen Rosenkohlauflauf – mit Kartoffeln & Käse! Dieses herzhaft-cremige Gericht vereint den zarten Geschmack von frischem Rosenkohl mit festkochenden Kartoffeln und einer aromatischen Käseschicht. Ideal für kalte Tage, bringt dieser Auflauf Wärme und Gemütlichkeit auf jeden Tisch. Ob als Hauptgericht oder als Beilage zu Fleischspeisen – die einfache Zubereitung macht ihn zum perfekten Familienrezept. Verfeinern Sie den Auflauf nach Belieben und überraschen Sie Ihre Gäste mit diesem deftigen Genuss!
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 40 Minuten
- Gesamtzeit: 1 Stunde
- Menge: Ca. 6 Portionen
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Backen
- Küche: Deutsch
Zutaten
Mengen
- 500 g Rosenkohl
- 700 g festkochende Kartoffeln
- 250 ml Kochsahne (15% Fett)
- 250 ml Milch (3,5% Fett)
- 150 g geriebener Emmentaler oder Gouda
- 1 TL Gemüsebrühe
- 1 Zehe Knoblauch
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
Zubereitung
- Rosenkohl waschen, Strunk abschneiden und einen kleinen Schnitt in die Unterseite jedes Röschen machen.
- Kartoffeln schälen, halbieren und in gleichmäßige Scheiben schneiden.
- Einen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen, Rosenkohl und Kartoffeln etwa 5 Minuten blanchieren und gut abgießen.
- In einer Rührschüssel Kochsahne, Milch, gepressten Knoblauch und Gemüsebrühe vermischen und mit Salz, Pfeffer sowie Muskatnuss abschmecken.
- Das vorgekochte Gemüse in eine Auflaufform geben, die Soße darüber gießen und mit geriebenem Käse bestreuen.
- Ofen auf 180 Grad Umluft (200 Grad O/U-Hitze) vorheizen und den Auflauf ca. 40 Minuten goldbraun backen.
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Stück (ca. 300g)
- Kalorien: 420
- Zucker: 4g
- Natrium: 560mg
- Fett: 24g
- Gesättigte Fettsäuren: 12g
- Ungesättigte Fettsäuren: 8g
- Transfettsäuren: 0g
- Kohlenhydrate: 38g
- Ballaststoffe: 6g
- Eiweiß: 15g
- Cholesterin: 55mg