Schokoladen Spitzbuben mit Salted Caramel
Schokoladen Spitzbuben mit Salted Caramel sind die perfekte süße Versuchung für festliche Anlässe. Diese köstlichen Plätzchen vereinen einen zarten Schokoladenteig mit einer unwiderstehlichen Karamellfüllung, abgerundet durch einen Hauch von Meersalz. Ihre harmonische Kombination aus Süße und salzigen Noten macht sie zum idealen Begleiter für jede Kaffeetafel oder als liebevolles Geschenk.
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochzeit: 8 Minuten
- Gesamtzeit: 38 Minuten
- Menge: ca. 20 Plätzchen
- Kategorie: Dessert
- Methode: Baking
- Küche: German
Zutaten
Mengen
- 200 g Butter, weich
- 100 g Puderzucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 280 g Mehl
- 30 g Kakao
- 1 Ei
- 80 g Zucker (für das Karamell)
- 2 EL Wasser (für das Karamell)
- 150 g Sahne (für das Karamell)
- 1/2 TL Meersalz (für das Karamell)
- 25 g Zartbitter-Kuvertüre (für die Dekoration)
Zubereitung
- Mehl, Kakao, Puderzucker und Vanillezucker in einer Schüssel sieben und eine Mulde formen. Ei und Butter in Stücke hinzufügen.
- Mit einem Knethaken einen glatten Teig herstellen, dann in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kühlen.
- Den Ofen auf 160 Grad Umluft vorheizen. Teig ausrollen, Plätzchen ausstechen und auf ein Backblech legen.
- Plätzchen etwa 8 Minuten backen und anschließend abkühlen lassen.
- Kuvertüre schmelzen und Spitzbuben damit verzieren.
- Karamell zubereiten: Zucker und Wasser karamellisieren, Sahne hinzugeben und einköcheln lassen.
- Karamell auf die unteren Hälften der Plätzchen verteilen, obere Hälften darauflegen und mit Meersalz bestreuen.
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 153
- Zucker: 9g
- Natrium: 50mg
- Fett: 8g
- Gesättigte Fettsäuren: 4g
- Ungesättigte Fettsäuren: 3g
- Transfettsäuren: 0g
- Kohlenhydrate: 18g
- Ballaststoffe: 1g
- Eiweiß: 2g
- Cholesterin: 22mg