Drucken

Schwarzkohl-Zitronen-Quiche

Schwarzkohl-Zitronen-Quiche

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Keine Bewertungen

Die Schwarzkohl-Zitronen-Quiche ist ein herzhaftes und geschmackvolles Gericht, das alle begeistert. Mit ihrem knusprigen Dinkelmehlteig und der cremigen Füllung aus frisch blanchiertem Schwarzkohl, Schmand und einem Hauch von Zitrone ist diese Quiche perfekt für jede Gelegenheit – sei es ein gemütliches Abendessen oder ein Brunch mit Freunden. Die Kombination aus gesunden Zutaten sorgt nicht nur für einen einzigartigen Geschmack, sondern macht die Quiche auch zu einer nahrhaften Wahl. Genießen Sie diese saisonale Delikatesse warm oder kalt und lassen Sie sich von ihrer Frische überzeugen.

Zutaten

Mengen
  • 200 g kalte Butter
  • 300 g Dinkelmehl
  • 3 EL eiskaltes Wasser
  • 1 Ei
  • Ca. 10 Schwarzkohlblätter
  • 1 große Bio-Zitrone (Schale und Saft)
  • 200 g Schmand
  • 2 Eier
  • Salz & Pfeffer

Zubereitung

  1. Ofen auf 180°C vorheizen. Butter würfeln und mit Mehl, Wasser und Ei zu einem krümeligen Teig vermengen. Quicheform einfetten, Teig hineindrücken und 10 Minuten vorbacken.
  2. Schwarzkohl waschen, von dicken Rippen befreien, in Stücke schneiden und ca. 15 Minuten blanchieren. Zitrone gut waschen, Schale abreiben und Saft auspressen.
  3. Zitronenschale und -saft mit Schmand und Eiern verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Blanchierten Schwarzkohl gleichmäßig auf dem Teig verteilen, Guss darübergießen und mindestens 30 Minuten backen bis goldbraun.

Nährwerte