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Serviettenknödel – klassisch & einfach

Serviettenknödel -
klassisch & einfach

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Serviettenknödel – klassisch & einfach sind eine unverzichtbare Beilage der deutschen Küche und überzeugen durch ihren herzhaften Geschmack und ihre Vielseitigkeit. Diese Knödel aus altbackenen Brötchen sind nicht nur leicht zuzubereiten, sondern harmonieren auch perfekt mit einer Vielzahl von Soßen. Ob zu einem festlichen Braten oder einem gemütlichen Abendessen – diese Knödel sorgen für ein rundum gelungenes Geschmackserlebnis. Mit frischen Kräutern verfeinert, sind sie eine wahre Gaumenfreude.

Zutaten

Mengen
  • 250 g altbackene Brötchen (ca. 5 Stück)
  • 250 ml Milch
  • 2 Eier (Größe M)
  • 50 g Zwiebeln
  • 50 g Butter
  • 15 g Petersilie (ungeputzt)
  • 1 Msp Muskatnuss, frisch gerieben
  • 1 TL Salz
  • 1/4 TL schwarzer Pfeffer

Zubereitung

  1. Brötchen in kleine Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben.
  2. Petersilie waschen, hacken und unter die Brötchen mischen.
  3. Zwiebel schälen, würfeln und in geschmolzener Butter andünsten, dann mit Muskatnuss würzen.
  4. Milch erwärmen und mit Salz sowie Pfeffer würzen.
  5. Warme Milch über die Brötchen gießen, Eier dazugeben und alles gut vermengen.
  6. Teig auf Frischhaltefolie geben, zu Rollen formen und Enden fest eindrehen.
  7. Im großen Topf mit kochendem Wasser für 30 Minuten garen.
  8. Rollen aus dem Wasser nehmen, Folie entfernen und in Scheiben schneiden.

Nährwerte