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Walnuss-Plätzchen

Walnuss-Plätzchen

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Walnuss-Plätzchen sind eine verführerische Nascherei, die sowohl bei festlichen Anlässen als auch im Alltag für Freude sorgt. Ihr nussiger Geschmack in Kombination mit der zarten Textur macht sie zu einem besonderen Highlight auf jedem Kaffeetisch. Sie sind einfach zuzubereiten und eignen sich hervorragend zum Teilen oder als süßer Snack für zwischendurch. Mit einer Füllung aus karamellisierten Walnüssen und einem Hauch von Aprikosenkonfitüre sind diese Plätzchen nicht nur lecker, sondern auch eine gesündere Option unter den Süßigkeiten. Probieren Sie dieses Rezept aus und lassen Sie sich von den köstlichen Aromen begeistern!

Zutaten

Mengen
  • 100 g Mehl
  • 75 g Butter (in Flöckchen)
  • 60 g Speisestärke
  • 60 g Zucker
  • 1 Vanilleschote (ausgekratztes Mark)
  • 1 Eiweiß
  • 150 g grob gehackte Walnüsse
  • 70 g Butter (für die Füllung)
  • 125 g Zucker (für die Füllung)
  • 3 EL Aprikosenkonfitüre
  • 50 g Schlagsahne

Zubereitung

  1. Für den Teig alle Zutaten in einer Rührschüssel vermengen und zu einem glatten Teig verkneten. Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kühl stellen.
  2. Den gekühlten Teig auf einem gebutterten Backblech ausrollen und gleichmäßig mit Aprikosenkonfitüre bestreichen.
  3. Für die Füllung Zucker mit Wasser in einer Pfanne karamellisieren, Walnüsse und Butter hinzufügen, gut vermengen und mit Schlagsahne ablöschen.
  4. Die Walnussmasse auf dem Teig verteilen, im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 15 Minuten backen, abkühlen lassen und in Dreiecke schneiden.

Nährwerte