Omas Weihnachtliche Nougatplätzchen mit weichem Kern sind eine wahre Freude für die Sinne und bringen die ganze Familie zusammen. Diese Plätzchen sind nicht nur zu Weihnachten ein Hit, sondern auch bei vielen anderen Anlässen. Ihre Kombination aus zartem Teig und schmelzendem Nougat sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis, das Jung und Alt begeistert.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
- Einfach zuzubereiten: Mit nur wenigen Schritten können Sie diese köstlichen Plätzchen selbst backen.
- Vielseitiger Genuss: Perfekt für die Weihnachtszeit, aber auch ideal für andere Feiern oder einfach zum Naschen.
- Beliebtes Familienrezept: Die schmelzenden Nougatkerne machen sie zu einem Hit bei Kindern und Erwachsenen gleichermaßen.
- Wunderbare Aromen: Die Mischung aus Zimt, Kardamom und Vanille verleiht den Plätzchen einen festlichen Geschmack.
Werkzeuge und Vorbereitung
Um die Weihnachtlichen Nougatplätzchen mit weichem Kern erfolgreich zu backen, benötigen Sie einige grundlegende Werkzeuge. Diese helfen Ihnen, die Schritte einfach und effizient umzusetzen.
Wichtige Werkzeuge und Ausrüstung
- Rührschüssel
- Handmixer oder Küchenmaschine
- Teigrolle
- Backblech
- Backpapier
- Spritzbeutel
Bedeutung jedes Werkzeugs
- Rührschüssel: Eine große Schüssel ist wichtig, um alle Zutaten gut vermengen zu können.
- Handmixer oder Küchenmaschine: Diese Geräte erleichtern das cremige Rühren der Butter und Nougat.
- Teigrolle: Damit lassen sich der Teig gleichmäßig ausrollen und die Plätzchen in Form bringen.
- Spritzbeutel: Ideal zur Dekoration der Kuvertüre über den Plätzchen.
Zutaten
Für die Weihnachtlichen Nougatplätzchen mit weichem Kern benötigen Sie folgende Zutaten:
Für den Teig
- 300 g Mehl
- 100 g Butter (zimmerwarm)
- ½ TL Backpulver
- ¼ TL Zimt
- 1 Prise Kardamom (gemahlen)
- 1 Tropfen Vanillearoma (oder Mark von ½ Vanilleschote)
- 1 Ei
Für die Füllung
- 150 g Nussnougat
Für die Verzierung
- 200 g Nussnougat
- Zartbitter- oder Milchschokoladen-Kuvertüre
Wie man Weihnachtliche Nougatplätzchen mit weichem Kern zubereitet
Schritt 1: Butter und Nougat cremig rühren
Rühre die warme Butter in einer Schüssel cremig. Wärme 150 g Nougat in der Mikrowelle kurz auf, damit es gerührt werden kann. Rühre es gut und gib es zur Butter.
Schritt 2: Weitere Zutaten hinzufügen
Rühre beides glatt und gib dann das Ei, Backpulver, die Gewürze und das Vanillearoma dazu. Verarbeite alles zu einer glatten Masse.
Schritt 3: Teig herstellen
Gib diese Mischung zum Mehl in eine andere Schüssel und knete alles für ein paar Minuten gut durch, bis ein Teig entsteht.
Schritt 4: Teig kühlen
Wickele den Teig in Folie und lege ihn für etwa 15 Minuten ins Gefrierfach.
Schritt 5: Backofen vorheizen und Nougat vorbereiten
Schneide die übrige Nougatmasse (200 g) in 80 Stückchen und heize den Backofen auf 200° C (180° C Umluft) vor.
Schritt 6: Teig portionieren
Rolle den Teig nun auf einer bemehlten Fläche aus und teile 80 gleichmäßige Stücke ab. Alternativ kannst du auch einfach mit der Hand 80 kleine Kugeln abtrennen und diese jeweils mit der Hand flach drücken.
Schritt 7: Nougat einfüllen
Lege nun ein Stück Nougat in jedes Teigstück und umschließe es gut.
Schritt 8: Plätzchen backen
Setze die Nougatplätzchen mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und backe sie für etwa 10-12 Minuten. Nimm sie aus dem Ofen und lasse sie abkühlen.
Schritt 9: Plätzchen verzieren
Zur Verzierung schmelze die Kuvertüre im Wasserbad unter Rühren und gib sie in einen Spritzbeutel oder eine Gefriertüte, bei der du eine Spitze abschneidest. Sprenkele die Kuvertüre über die Nougatplätzchen.
Wie man Weihnachtliche Nougatplätzchen mit weichem Kern serviert
Die weihnachtlichen Nougatplätzchen mit weichem Kern sind eine wahre Delikatesse und lassen sich auf vielfältige Weise präsentieren. Hier sind einige kreative Serviervorschläge, die deine Plätzchen noch festlicher erscheinen lassen.
Auf einem festlichen Platten
- Verwende eine große, dekorative Platten für die Präsentation der Nougatplätzchen.
- Garniere die Platte mit Tannenzweigen oder Weihnachtskugeln für einen festlichen Touch.
Mit einer Schokoladensauce
- Serviere die Plätzchen warm mit einer selbstgemachten Schokoladensauce dazu.
- Diese Kombination sorgt für ein zusätzliches Geschmackserlebnis und erfreut Schokoladenliebhaber.
In einem hübschen Glas
- Fülle ein großes Einmachglas mit den Nougatplätzchen und verschließe es.
- Dekoriere das Glas mit einem schönen Band und einem Anhänger für ein tolles Geschenk.
Mit frischen Früchten
- Ergänze die Plätzchen mit frischen Beeren oder getrockneten Früchten.
- Dies bringt Farbe auf den Tisch und sorgt für eine fruchtige Note.
Als Teil eines Geschenkkorbs
- Kombiniere die Nougatplätzchen in einem liebevoll gestalteten Geschenkkorb mit anderen Leckereien.
- Füge z.B. selbstgemachte Marmelade oder andere Plätzchen hinzu.
Wie man Weihnachtliche Nougatplätzchen mit weichem Kern perfekt gelingt
Um sicherzustellen, dass deine weihnachtlichen Nougatplätzchen mit weichem Kern perfekt gelingen, beachte diese hilfreichen Tipps.
- Die richtige Temperatur: Achte darauf, dass alle Zutaten zimmerwarm sind, insbesondere die Butter. So lässt sich der Teig besser verarbeiten.
- Teig ruhen lassen: Lasse den Teig nach dem Kneten unbedingt für 15 Minuten im Gefrierfach ruhen. Das erleichtert das Formen der Plätzchen.
- Backzeit im Auge behalten: Überwache die Backzeit genau. Die Plätzchen sollten leicht goldbraun sein, aber nicht zu dunkel werden.
- Nougat richtig einschließen: Achte darauf, dass das Nougat gut vom Teig umschlossen ist, damit es beim Backen nicht herausquillt.
- Kuvertüre temperieren: Wenn du Kuvertüre verwendest, temperiere sie richtig, damit sie schön glänzt und nicht matt wird.
- Luftdicht lagern: Bewahre die fertigen Plätzchen luftdicht auf, damit sie frisch bleiben und ihr Aroma behalten.
Beste Beilagen zu Weihnachtliche Nougatplätzchen mit weichem Kern
Zu den köstlichen weihnachtlichen Nougatplätzchen mit weichem Kern passen verschiedene Beilagen hervorragend. Hier sind einige Ideen:
- Vanilleeis – Eine Kugel cremiges Vanilleeis ergänzt die warmen Plätzchen perfekt.
- Schlagsahne – Frisch geschlagene Sahne bringt eine leichte Süße und Cremigkeit ins Spiel.
- Kaffee – Ein kräftiger Kaffee harmoniert wunderbar mit dem schokoladigen Geschmack der Plätzchen.
- Glühwein – Dieser heiße Getränkeklassiker passt besonders gut zur Weihnachtszeit und zu süßen Leckereien.
- Punsch – Ein fruchtiger Punsch sorgt für eine festliche Stimmung beim Genießen der Plätzchen.
- Frische Früchte – Serviere Obst wie Mandarinen oder Äpfel als erfrischenden Kontrast zu den süßen Plätzchen.
- Nüsse – Eine Mischung aus gerösteten Nüssen bietet zusätzlichen Crunch und Geschmack beim Snacken.
Häufige Fehler vermeiden
Beim Backen von Weihnachtlichen Nougatplätzchen mit weichem Kern gibt es einige häufige Fehler, die leicht vermieden werden können.
- Falsche Temperatur der Butter: Achte darauf, dass die Butter zimmerwarm ist. Kalte Butter lässt sich nicht gut mit den anderen Zutaten vermischen.
- Nicht genug kneten: Wenn du den Teig nicht lange genug knetest, wird er bröckelig und die Plätzchen halten nicht zusammen. Nimm dir Zeit beim Kneten.
- Zu viel Mehl verwenden: Zu viel Mehl führt zu trockenen Plätzchen. Wiege das Mehl genau ab und siebe es gegebenenfalls.
- Zuvor ungebackene Nougatstückchen: Es ist wichtig, die Nougatstückchen gut im Teig zu umschließen. Ansonsten können sie beim Backen herauslaufen und die Plätzchen ruinieren.
- Backzeit ignorieren: Behalte die Plätzchen während des Backens im Auge. Überbackene Plätzchen werden hart und verlieren ihren weichen Kern.
Aufbewahrung im Kühlschrank
- Die Nougatplätzchen sollten in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden, um ihre Frische zu bewahren.
- Im Kühlschrank sind sie bis zu einer Woche haltbar.
Einfrieren von Weihnachtliche Nougatplätzchen mit weichem Kern
- Um die Plätzchen einzufrieren, lege sie in einen gefriergeeigneten Behälter oder verwende Gefrierbeutel.
- Sie bleiben bis zu drei Monate frisch, wenn sie richtig verpackt sind.
Aufwärmen von Weihnachtliche Nougatplätzchen mit weichem Kern
- Backofen: Heize den Ofen auf 150 °C vor und backe die Plätzchen für 5-7 Minuten, damit sie wieder warm und weich werden.
- Mikrowelle: Erwärme ein paar Plätzchen für ca. 10-15 Sekunden in der Mikrowelle für einen schmelzenden Kern.
- Herd: Erhitze eine Pfanne bei niedriger Temperatur und lege die Plätzchen kurz hinein, bis sie warm sind.
Häufig gestellte Fragen
Wie lange kann ich Weihnachtliche Nougatplätzchen mit weichem Kern aufbewahren?
Die Plätzchen sind im Kühlschrank etwa eine Woche haltbar. Im Gefrierfach halten sie bis zu drei Monate.
Kann ich die Nougatfüllung variieren?
Ja, du kannst verschiedene Sorten von Schokolade oder Nüssen verwenden, um deinen eigenen Twist hinzuzufügen.
Sind diese Plätzchen glutenfrei?
Das Rezept enthält Weizenmehl; jedoch kannst du glutenfreies Mehl verwenden, um eine glutenfreie Variante herzustellen.
Wie kann ich meine Weihnachtlichen Nougatplätzchen mit weichem Kern dekorieren?
Du kannst die Plätzchen mit geschmolzener Schokolade oder buntem Streuseln verzieren. Das macht sie besonders festlich!
Abschließende Gedanken
Die Weihnachtlichen Nougatplätzchen mit weichem Kern sind nicht nur eine leckere Nascherei für die Feiertage, sondern lassen sich auch wunderbar anpassen. Probiere verschiedene Füllungen oder Dekorationen aus und lass deiner Kreativität freien Lauf!
Weihnachtliche Nougatplätzchen mit weichem Kern
Omas Weihnachtliche Nougatplätzchen mit weichem Kern sind ein unverzichtbarer Teil der festlichen Jahreszeit. Diese zarten, schmelzenden Kekse vereinen die köstliche Füllung aus Nussnougat mit einem feinen Teig, der beim Backen perfekt aufgeht. Ideal für die ganze Familie, sind sie nicht nur zu Weihnachten ein Genuss, sondern auch für andere Anlässe geeignet. Ob als süßer Snack oder als Geschenk verpackt – diese Plätzchen sorgen immer für Freude. Mit einer zusätzlichen Schokoladendekoration werden sie zum absoluten Highlight auf jedem Plätzchenteller. Lass dich von diesem einfachen und leckeren Rezept inspirieren und verwöhne deine Lieben mit diesen himmlischen Leckereien!
- Vorbereitungszeit: 25 Minuten
- Kochzeit: 12 Minuten
- Gesamtzeit: 37 Minuten
- Menge: Ca. 24 Plätzchen
- Kategorie: Dessert
- Methode: Baking
- Küche: German
Zutaten
- 300 g Mehl
- 100 g Butter (zimmerwarm)
- ½ TL Backpulver
- ¼ TL Zimt
- 1 Prise gemahlener Kardamom
- 1 Tropfen Vanillearoma (oder Mark von ½ Vanilleschote)
- 1 Ei
- 150 g Nussnougat (für die Füllung)
- 200 g Nussnougat (für die Verzierung)
- Zartbitter- oder Milchschokoladen-Kuvertüre
Zubereitung
- Die warme Butter in einer Rührschüssel cremig rühren. Den Nussnougat kurz in der Mikrowelle erwärmen und dann zur Butter geben.
- Das Ei, Backpulver, Zimt, Kardamom und Vanillearoma hinzufügen und alles gut vermengen.
- Die Mischung mit dem Mehl in eine andere Schüssel geben und zu einem glatten Teig kneten.
- Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für etwa 15 Minuten ins Gefrierfach legen.
- Den Backofen auf 200 °C (180 °C Umluft) vorheizen und den restlichen Nussnougat in kleine Stücke schneiden.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und gleichmäßige Stücke abteilen oder Kugeln formen.
- Jeweils ein Stück Nougat in die Mitte jedes Teigstücks legen und gut umschließen.
- Die Plätzchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und 10–12 Minuten backen.
- Nach dem Abkühlen mit geschmolzener Kuvertüre verzieren.
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 153
- Zucker: 7g
- Natrium: 30mg
- Fett: 8g
- Gesättigte Fettsäuren: 4g
- Ungesättigte Fettsäuren: 3g
- Transfettsäuren: 0g
- Kohlenhydrate: 16g
- Ballaststoffe: 0g
- Eiweiß: 2g
- Cholesterin: 25mg
